АНО «Российская система качества» (Роскачество), занимающаяся оценкой качества продуктов для потребителей, провела очередное исследование, в этот раз - творога 9-процентной жирности популярных торговых марок, представленных на полках российских магазинов.
Результаты этого исследования Роскачества выявили значительную долю фальсифицированного творога, находящегося в торговом обороте.
Роскачество исследовало творог по 62 показателям. Среди них – наличие в продукте антибиотиков, опасных микроорганизмов, токсичных веществ и тяжелых металлов. Учитывалось также, сколько в твороге той или иной марки белка, полезных молочнокислых бактерий и, непосредственно, молока.
Обобщенные данные «творожных экспертиз» показали следующее: из 44 марок творога, подвергнутых испытаниям, творог 28 торговых марок признан качественным и безопасным, 17 торговых марок заслужили звание высококачественной продукции, соответствующей обязательным требованиям законодательства и повышенным требованиям стандартам Роскачества, в твороге 16 из 44 наименований обнаружены растительные жиры, антибиотики, дрожжи и плесени.
Причем, образцы, имеющие высокие показатели по пищевой ценности, не прошли проверку на микроорганизмы и антибиотики.
Например, в твороге «Чабан», лидирующем по белку (белка в нем почти 22 %, тогда как у других торговых марок этот показатель в основном варьирует от 13 до 20 % при норме 12 %), эксперты обнаружили недопустимое количество антибиотиков, вследствие чего Роскачество не рекомендовало его к покупке, так же, как и творог «Добрая Буренка», лидера по растительным жирам и одновременно одного из «победителей» по кишечной палочке.
Недопустимое количество антибиотиков выявлено и в твороге «Веселый луг», «БМК».
По содержанию микроорганизмов экспертами зафиксировано наличие кишечной палочки в твороге торговых марок «Буренкино» и «Добрая Буренка», дрожжей – в твороге марок «Домик в деревне», «Балтком», «Залесский фермер», «Милава», «Искренне ваш», «Лакомо», «Билла», «Буренкино», «Зорька». Наличие плесени выявлено в образцах творога «Милава», «Билла», «Красная цена» и «Зорька».
Сообщения о нарушениях переданы Роскачеством в контрольно-надзорные органы.
По информации Роскачества
