Очередное предприятие-нарушителя почти всех норм и правил в сфере столичного общепита обнаружил Московский Роспотребнадзор и смог приостановить деятельность опасного для граждан заведения.
Ситация стала развиваться, как это часто бывает, когда в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в Центральном административном округе поступило коллективное обращение от граждан, проживающих по адресу: г. Москва, Страстной бульвар, д. 4, стр. 1,3, на факты нарушения требований санитарного законодательства при работе кафе «ЧАЙХОНА «АЙВА», расположенном в жилом доме. Заявители утверждали, что при функционировании этого предприятия общественного питания ухудшаются условия проживания людей.
При проведении внеплановой выездной проверки в кафе «ЧАЙХОНА «АЙВА» специалистами Роспотребнадзора были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания населения, а именно:
- на полуфабрикатах собственного приготовления не проставляются наименование изделий и время их изготовления;
- и из-за недостаточного количества моечных ванн нарушается режим мытья посуды, вся посуда и кухонный инвентарь моются в одной двухсекционной моечной ванне;
- в производственных помещениях отсутствуют раковины для мытья рук;
- отсутствуют условия для обработки неочищенных корнеплодов (морковь, лук репка, картофель), чистка овощей производится в помещении приготовления холодных блюд, не оборудованном моечными ваннами;
- в зоне приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа;
- над оборудованием и моечными ваннами, являющимися источником повышенного выделения влаги, тепла и газов, не оборудованы локальные вытяжные системы с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения;
- на предприятии не организован производственный контроль, в т.ч. в части проведения лабораторных и инструментальных исследований, как за качеством поступающего сырья, так и готовой продукции.
Указанные факты являются нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
По факту выявленных нарушений в отношении ИП Мамасаидова Х.М. было возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Материалы дела об административном правонарушении были направлены в Тверской районный суд города Москвы на рассмотрение по подведомственности.
Тверским районным судом города Москвы в отношении ИП Мамасаидова Х.М. было вынесено постановление о назначении административного наказания, в виде административного приостановления деятельности на срок 90 (девяносто) суток с момента фактического приостановления деятельности. Постановление направлено для принудительного исполнения в службу судебных приставов. Устранение нарушений в кафе находится на контроле.
По информации Управления Роспотребнадзора по Москве
